حرف الجيم جرجير Nasturtium officinale أصله من الشرق الأوسط ، وهو ينبت بالقرب من المياه والجداول والمناقع ويزرع في بعض الأحيان ، وتطلق كلمة الجرجير في سوريا على البقلة . عرف هذا النبات منذ القدم ، وذكر في المؤلفات القديمة ، واعتنى العرب بهذا النبات ودرسوا خواصه ومنافعه ، واستعملوه في الطبابة . وقد ذكره ابن وحشية في كتابه الفلاحة النبطية وذكر كيفية زراعته ، والمناطق التي تصلح له ومنافعه . وقال الشيخ الرئيس ابن سينا : الجرجير منه برى ومنه بستاني ، وبزر الجرجير هو الذي يستعمل في الطبخ بدل الخردل ، وهو ملين وماؤه بمرارة البقر ينفع لآثار القروح ، وهو مدر للبول خصوصا بزره . جزر Daucus Carota يعتبر موطن الجزر أوروبا وآسيا المجاورة لها . وقد كان معروفا لدى الأقدمين ، وقد ذكره العالم الزراعي اليوناني « قسطوس » في كتابه الفلاحة اليونانية وذكر عنه أشياء كثيرة أهمها : قال : وأوان زرعه في أيلول وفي تشرين الأول ، وإذا نقع بذر الجزر في العصير الحلو ثلاثة أيام ثم زرع كان الجزر الحادث عنه حلوا .